早餐鸡蛋4种健康搭配方案
科学的早餐
不吃早餐危害很大!不仅会伤害肠胃 ，还会使你感到疲倦、头痛 ，长期不吃早餐 ，皮肤干燥 、容易产生皱纹，还容易引发肠胃疾病
，而且特别容易加速衰老 。所以提醒各位不注重早餐的
，正视早餐的重要性 ，要吃饱更要吃好 。 每天早起15分钟给自己做一顿美味早餐，应该不会很难吧?只要想象一下不吃早餐的危害或者随便在外面随便对付一下的凄凉 ，就还是不要赖床 ，赶紧起身动手给自己做早餐吧
。
其实科学的早餐应该包括一下四类食物：
1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物
，如面包
、馒头等 。
2.奶类与奶制品
、豆制品 。
3.新鲜蔬菜和水果
。
4.蛋白质类食物，如肉类 、禽蛋类食物
。
但是在这四类食物中 ，最能够集中地补充人体所需营养 ，又适合早餐食用的是鸡蛋。因为鸡蛋里面的蛋白质含量很高 ，有研究表明，吃鸡蛋可以预防癌症
、抗衰老、健脑益智
、保护肝脏等 。而且早餐吃鸡蛋的话能减少人的饥饿感，降低午餐以及一整天的热量摄入
，起到控制体重的作用
。爱美的女性如果想要通过节食达到减肥效果
，不妨试一下坚持早餐吃鸡蛋!
那么鸡蛋应该怎么吃比较好呢?下面，小编教你早上吃鸡蛋的四个搭配：
搭配一 ：水煮鸡蛋+ 牛奶 +面包
在鸡蛋的各种吃法中 ，煮鸡蛋的营养价值最高，因为它保留了最多的营养成分 。
早上先吃一个馒头垫垫肚子，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃 。因为豆浆含有胰蛋白酶
，与蛋清中的卵松蛋白相结合 ，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值 。建议早餐吃鸡蛋配牛奶 ，不过就是要记得先吃点面包之类的东西
，因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力
，如果你空腹喝牛奶
，牛奶的营养就无法充分吸收 ，而是化为乳糖被身体利用 ，其中的钙质就浪费了 ，所以先吃面点再和牛奶
、吃鸡蛋!这里提醒一下 ，很多人喜欢早上加热鲜牛奶的时候把鸡蛋打成蛋花加在牛奶里
，殊不知牛奶在煮沸后蛋白质变性 ，损失很大 ，而鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等
。这样两种不同的温度要求对两种食物来说
，肯定有一种是不合适的 。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋 。 煮鸡蛋的时候不要忘记在沸水中加点食盐
，那样鸡蛋会好剥一点哦!
很多人觉得自己做鸡蛋饼很麻烦 ，其实不会的 。只要搞清楚步骤 ，其实在15分钟内搞定鸡蛋饼 ，还是可以的。
下面介绍鸡蛋饼的做法 ：
材料 ：鸡蛋 、面粉 、水
做法 ：
1.鸡蛋打入一大碗中 ，打碎 ，加入1大勺面粉，放入清水
2.将所有材料打匀 ，成糊状 。放入盐 、鸡精调味 。(喜欢吃甜口味的可以不放盐 ，等做好后浇上果酱或者蜂蜜)
3.加热不粘锅 ，倒入油 ，把打好的面糊摊在锅里(像煎饼似的) ，晃动锅 ，使面饼均匀的铺满锅底 ，中火 。
4.面饼有些鼓包时 ，用铲子翻个面。
5.两面都煎成金黄色 ，即可。
如果喜欢再鸡蛋饼中加点其他口味的蔬菜也是可以的哦 。只要把你想加的东西，如西葫芦 、胡萝卜 、南瓜 、青菜等切成丝 ，等面粉拌好后加入鸡蛋面糊中，然后再煎就可以了!等香喷喷的鸡蛋饼做好了 ，你可以坐下来 ，搭配上一杯新鲜的橙汁 ，享受你的健康营养早餐咯!
搭配三 ：青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果
相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧!南方人早餐都会喝粥 ，但是白粥淡而无味 ，喝久了就会觉得没意思 。这个时候就来试试面疙瘩汤吧!搭配上青菜跟鸡蛋
，营养更全面!
材料 ：面粉1杯 ，青菜两棵 ，鸡蛋一个，盐少许
做法 ：
1.在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩;
2.把青菜洗净切碎 ，最好是选用绿叶蔬菜 ，然后将鸡蛋拌开;
3.锅内加入适量的水 ，烧开
，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开;
4.加入青菜碎;
5.最后倒入鸡蛋搅匀立即关火，加盐调味即可。
吃完这碗面疙瘩 ，记得吃上一个水果润润肠胃噢!
搭配四
：微波蒸蛋+小米粥
蒸蛋的口感腻滑 、口味清新 、营养价值高 ，也很适合早晨食用噢!现在用微波炉可以自己在家很快地做好一品蒸蛋 。
材料 ：鸡蛋、油
做法：
1.在小号微波盒的盒底抹一层油 。
2.将鸡蛋和少量的水一起拌匀 ，可以在盒底铺上一层粉丝或者香肠丁 、火腿丁 ，或者直接将拌好的鸡蛋倒在盒子中。
3.在鸡蛋上撒一层盐
4.盖上盒盖(不要盖严)
，放入微波炉中，高火1分钟 。
做好后
，可以再沸一碗小米粥
。小米粥的做法很简单 ，只要洗干净了 ，加多点水煮开就行 。小米本身容易熟
，营养价值也很高 。
TIPS ：早餐要尽量吃新鲜的食物
，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃 。而上班族更要注意不要边走边吃
，这样对肠胃健康极为不利
，同时也不利于食物的消化和吸收;另外 ，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。早餐不要忘记蔬菜跟蔬果的摄入
，要做到营养均衡!