人参与 | 时间：2023-12-05 03:53:04
- 从生产到餐桌一条龙可行
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：我对中国食品药品企业深恶痛绝
，恨铁不成钢啊 。我现在的构思是做一个食品类的产业链
，从生产到餐桌整套由自己内部监控 ，中间减少不必要的环节 ，直接向消费者供货，这样可行吗 ？还该注意哪些问题 ？
严琦（重庆陶然居集团董事长） ：这种想法是非常正确的 。对于做食品的人来说
，做食品就是做良心，消费者对品牌越来越看重 。品牌的背后就是一份责任 ，应该提高进入食品行业的门槛 。例如一个人的诚信度
，应该建立诚信档案
，对食品生产违规操作的人，应该永远出局并向社会曝光 ，营造出只有诚信经营，企业才能越做越大
，才能受到社会的尊重和法律的保护的氛围 。
你作为一个未入门的经营者来讲 ，你的观点我是非常认同的 ，但在你创业过程中肯定不会一帆风顺 ，这是我给你的一点建议 。还有就是一定要注意和龙头企业的对接 ，做好上下左右产业链的链接 ，生产出来的东西一定要有销量
，再好的东西
，也要市场得到的认可，也要有品牌的带动 ，这样才能带动销路 ，产生经济效益 ，企业才能生存下来 。
到农村成熟地区办农家乐
13678**7678 ：我以前做餐饮（豆花饭、烧菜）及百货服装
。我现在想到农村发展
，不知道做什么 ？我想做以鱼为主 ，顺便做农家乐 ，在农村承包十几二十亩地 ，不知产否可行
？在什么地方做可行
？
严琦：你的想法可以 ，但最好选择在比较成熟的观光农业与农家乐相结合的地区去做。自主创业 ，一定要选择品牌号召力大的、有带动力的大型企业落户的地方
，这样才能用品牌效益带动周边农家乐的发展
。例如我们陶然居所在的白市驿周边的农家乐
，就比较成熟，成功率应该会比较高 。
到外地推广新概念重庆菜
13650**2033 ：渝菜是美食 ，是前人传下来的很大一笔财富 。但是 ，多数外地人并不能常常吃到渝菜 ，也对渝菜不太了解
，于是外地的“山寨版”水煮肉片 、毛血旺、“比外婆还老”的河水豆花及其作料
，便成为了渝菜的“招牌菜” ，这对外地人有一定误导
。我认为
，渝菜需要更广泛地推广到外地去 。
严琦 ：我认为
，要推广一个城市的美食
，就要用最直接 、最简单 、最能让人读懂的推广方式 ，这样才最合理，我认为不应该叫“渝菜” ，应该叫重庆菜
