老字号与九门小吃暂议和

　　经历了撤店、回归等周折后，老字号小吃的谈判砝码增加了 。一方面九门小吃部分股东同意妥协，租金暂不提价；另一方面，老字号与九门小吃的矛盾激化让其他美食项目看到了机会
，纷纷以各种优惠条件拉拢八家老字号小吃入伙。颠沛流离的老字号小吃，成了香饽饽  。

　　暂时取胜

　　昨日11时，八位老字号掌门人终于见到了九门小吃的股东方 。四位股东中，两名投资人现身九门小吃，与八位老字号掌门人召开了长达3小时的会议。

　　股东之一的劳晓武始终不赞成提高进场费，并明确希望老字号留在九门。然而，由于劳晓武并非九门小吃创始人之一，因此话语权不如其他三位股东。参会的另一位股东 ，与董事长侯嘉持相同立场的“朱总”
，却并未明确表态 。

　　昨日14时，由于九门小吃董事长侯嘉仍未露面，会议仅以搁置争议、维持经营收场，并未解决“进场费”及合同纠纷问题
。从与会老字号小吃掌门人口中记者了解到，老字号与九门小吃之间已经达成一个“并不稳定”的共识 ，即股东暂时维持1万元进场费不变，而八家老字号不撤出九门小吃。

　　不过 ，另一位老字号小吃掌门人透露，双方的核心问题仍没有得到解决 ，分歧依然存在。股东仅表态暂时搁置争议 ，却未明确提出新合同的进场费到底是多少。“我们几家老字号不会签订新的合同，仅会配合管理方签订水电火等安全协议
。”在会议室外 ，一位参与谈判的老字号小吃掌门人向记者透露。

　　“一年前签订2010年-2011年的合同时 ，股东方面曾经承诺‘永不加赋’。”上述几位老字号掌门人向记者抱怨  。而侯嘉在接受记者采访时的说法则是 ，早在去年签订合同时 ，已向各老字号明确表态 ，2011年-2012年将会把进场费“一碗水端平” ，即进场费统一涨至3万元 。

　　找好退路

　　八家老字号与九门小吃的矛盾迟迟未解决，让其他商家看到了机会——拉几家老字号入伙带旺自身餐饮经营。

　　“在此之前，王府井一个美食街项目负责人找到我们，希望我们过去开店，但商量之后，几家老字号回绝了对方的邀请。”爆肚冯掌门人冯广聚介绍，王府井美食街虽然给出20%的扣率，待遇优于九门，但老字号仍希望在老地方继续经营。

　　几位老字号掌门人透露  ，除王府井美食街外，鲜鱼口美食街 ，西城区、朝阳区一些旅游景点的运作方也与几家老字号有所接触。甚至曾有掌门人私下表示 
，八家老字号自己组织经营也未尝不可。

　　“有人找到了一个118平方米的经营场地
，年租金20万元 ，远远低于八家老字号交给九门小吃一个月的扣点金额 。”一位老字号掌门人透露
。

　　而侯嘉并没有示弱。“九门小吃同样不惧老字号撤离 。老字号协会其中不乏老北京其他名优小吃，虽然名声不如这八家响亮 ，但也能撑起老北京小吃这块招牌，不愁没人跟进。”侯嘉6日向记者如此表示 。

　　“定居”仍存变数

　　虽然八家老字号经过短暂停业后重新回到九门小吃 ，但上一年度的合同于今年7月5日已经到期，而新合同迟迟未签。对于事态今后的走向 ，老字号掌门人仍然心里没底。

　　上述接受采访的一位老字号小吃掌门人认为
，“只要董事长侯嘉不出面表态，四位股东不聚齐，任何情况都有可能发生” 。

　　据悉，早在8月9日的一次会议上 
，老字号掌门人就表示无法接受进场费涨价，爆肚冯掌门人冯广聚代表几家老字号给股东写信要求对话，但一直未得到回复。直到9月4日，老字号掌门人看到要求撤摊的通知。而时隔一日 ，股东劳晓武以“个人身份”召集老字号回归九门小吃。

　　一家经营面点的老字号掌门人坦言
，由于目前进场费问题未定、合同未签，九门小吃随时可以“无条件”清退老字号
。