叶俊岑
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兰州牛肉面为何难以产业化? “面子”拉住了“腿”
叶俊岑剖析一个产业的发展 ，离不开寻找出这一产业的优势和不足。说起兰州牛肉面的优势 ，只要到过兰州的人或吃过兰州牛肉面的人大概都能说上一二 。至于不足之处 ，各方观点却不尽统一 。业界有业界的苦衷 ，食客有食客的看法 。...
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阅读更多多样口味驱动月饼消费增长
叶俊岑数据来源 京东消费及产业发展研究院“小饼如嚼月，中有酥与饴” 。月饼作为一种重要的节日食品，近年来呈现出多样化发展趋势，传统口味与创新口味收获了不同消费者的关注与青睐 。从消费者购买意愿看 ，口味多样化及产...
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阅读更多华樽杯第十五届中国酒类品牌价值200研究报告发布
叶俊岑中国经济网北京9月28日讯记者李冬阳）2023年9月27日，中国酒类流通协会在北京国家会议中心发布了“华樽杯第十五届中国酒类品牌价值200研究报告”以下简称报告） 。报告指出，与2022年酒行业反弹性高...
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阅读更多美国Maximiliano 餐厅 ：3D效果迷人眼
叶俊岑建筑师：FreelandBuck 地点 ：洛杉矶，加州 ，美国 客户 ：Andre, Fred, 及 Max Guerrero 项目年份：2010 项目面积 ：2,200 平方英尺 摄影 ：Nils Timms...
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阅读更多按照体型选食物更科学
叶俊岑美国ABC新闻网医学顾问萨瓦德博士就曾指出 ，体型是创造合理饮食的关键 。对此 ，美国《健身》杂志为大家量身定制了饮食方案 ，这些依据不同身材的饮食建议可以帮助我们吃得更加科学 。小辣椒型身材(或纤细型)。萨...
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阅读更多2010年年终工作盘点
叶俊岑2010年 ，在中国烹饪协会的正确领导下 ，在名厨委成员的支持下 ，秘书处全体成员充分发挥主观能动性 ，利用资源优势 ，以“提供服务 ，反映诉求 ，规范行为”为宗旨，以“一个模式 ，两个要求，三个依靠”为指针 ，在交...
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阅读更多“双节”旅游热拉动餐饮消费
叶俊岑本报讯记者孟刚）今年中秋 、国庆长达8天的假期令出游意愿集中释放 ，文化和旅游行业恢复势头强劲 ，而旅游经济的火热也极大地带动了餐饮行业平稳有序发展 。国家税务总局调研数据显示 ，中秋 、国庆假期 ，受居民出行及旅...
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阅读更多2010年度北京餐饮市场解读
叶俊岑2010年度北京50强餐饮企业集团） 、100强餐饮门店评选活动 ，所评选出的150家企业 、门店 ，其在北京餐饮市场所占的市场份额和品牌影响力，不仅客观地反映了2010年度北京餐饮市场和各餐饮企业发展的变化...
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阅读更多“中国开县·康大聚鑫杯”2011兔肉美食烹饪大赛获奖名单
叶俊岑热菜项目25） 银 奖7） 刘从海 余 敬 冯地杰 杨明洪 沈 科 刘顺全 李 刚 金 奖10） 陈祖武 刘建刚 李白渊 马云初 罗天才 杨发荣 谭彩云 杨中秋 陈大江 罗明勇 特金奖8） 王钦锐 明...
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