海鲜锅巴

原料
：大虾仁2只
，鲜干贝3粒，海参3条，花胶6片 ，兰花蚌小许，小辣椒2条，蒜头3粒
，红葱头2粒，锅巴6片 ，盐半匙 ，小苏打少许
，太白粉1匙 ，鸡粉1匙，糖半匙 ，盐1匙 ，桂林辣椒酱1匙。
做法 ：1、大虾仁去肠泥，以盐洗净，用布吸干水备用。2 、海鲜用腌料腌后 ，氽烫备用，蒜头、红葱头切片，小辣椒切碎。锅巴用180℃油温炸成金黄色即可捞起。3 、炒锅内加少许油，爆香蒜片
、红葱片、小辣椒，放桂林酱和海鲜炒香
，再加水煮开 ，最后加入金黄锅巴勾芡即可 。